Živim u Brooklynu gdje pišem o pretplatama na hranu, kuhanju, kuhinjskim napravama i poslovanju. Sve sa sjemenkama sezama moj je favorit ovog tjedna.
Alati, naprave i dodaci za roštiljanje na rasprodaji su u ovo doba godine, ali nisu svi vrijedni tog novca. Međutim, postoje neki osnovni alati i dodaci za roštiljanje koje bi svaki kuhar ili glavni kuhar trebao imati pri ruci. Ne govorim samo lopatice i kliješta, iako svakako želite dobar set.
Na primjer, ljudi koji peku ribu i povrće na roštilju bilo bi pametno opskrbiti se čvrstom košarom kako bi spriječili da hrana ne izgori u plamenu, dok bi majstori roštilja i oni koji rade s većim komadima mesa dobro iskoristili pouzdani termometar za određivanje unutarnje temperature ili štrcaljkom za marinadu za postizanje najboljeg okusa.
Ima beskonačnih proizvoda koje treba pregledati, pa sam dovukao oko tone opreme za roštiljanje, alata, posuđa i drugog pribora da vidim što je zaista vrijedno vašeg novca. Neki proizvodi za roštilj na popisu ažurirane su ili inovativne verzije klasika, dok su drugi potpuno novo. Impresioniran sam svime što sam ovdje odabrao i sve funkcionira onako kako je predviđeno.
Pronalaženje savršenog roštilja—bilo da se radi o plinskom, drvenom ugljenu ili prijenosnom modelu—možda je najvažniji roštilj koji kupujete. Ali ako vaša oprema za roštilj postane korica, zahrđa ili zastari, ovo su najbolji alati za roštiljanje i naprave koje možete kupiti za ljeto.
Pomalo sam iznenađen što mi je trebalo toliko dugo da naiđem na alat za roštiljanje s ugrađenom svjetiljkom jer gotovo da ima previše smisla. Ovo je osobito istinito ako vaš prostor za roštiljanje nije dobro osvijetljen i volite kuhati na otvorenom večer.
Dobio sam ovaj dvodijelni set lopatica i kliješta. Oba su čvrsta i dovoljno lagana da uljepšaju vaše hamburgere, pse, piletinu i ribu. Ljudi, nema više nagađanja kada je hrana gotova.
Ako vam ne treba dodatno svjetlo od vašeg alata za roštiljanje, preporučujem da odaberete nešto čvrsto i izdržljivo što će trajati mnogo sezona. Definitivno možete pronaći jeftinije alate za roštiljanje, ali Weberov trodijelni set vrijedi dodatnih dolara i moj je osobni favorit.
Moja omiljena od ovih – posebno hvataljka i lopatica – je duljina. Ako ste koristili roštilj pune veličine, znate da zdepasti kuhinjski alati ne stignu baš tamo gdje vam trebaju osim ako ne izložite svoju podlakticu ozbiljnoj opasnosti od opeklina. Svaki Weber alat u ovom malom, ali snažnom setu ima udobnu ručku i kuku za vješanje. Osim toga, lopatica ima oštre rubove koje možete koristiti za rezanje na kriške i kockice dok radite. Ako ne napustite ovaj čvrsti roštilj prijatelji vani na kiši, sigurno će dugo trajati.
ThermoWorksov Thermapen precizan je poput termometra za meso, što je važno za određene vrste pečenja na roštilju ili skupih odrezaka. Uzmite ovu temperaturu na bilo koje mjesto gdje okrećete meso: na roštilju na terasi, u kampu ili čak na nedjeljnoj zabavi iza vrata prtljažnika. Njegova prenosivost ga čini vrlo jednostavno za točno mjerenje unutarnje temperature mesa bilo gdje. Postoji mnogo kopija i jeftinijih verzija Thermapena, ali ako ozbiljno razmišljate o unutarnjoj temperaturi mesa, dodatni novčić se isplati.
Također sam testirao nekoliko pametnih termometara s omogućenom WiFi mrežom, uključujući Yummly i Meater. Volim ih oba i dobivaju bodove jer su točni i daju puno informacija, poput praćenja temperature i nekih korisnih savjeta za roštiljanje. Ali morate učiniti sve očitavanje temperature s vašeg pametnog telefona, što se pokazalo neugodnim ili zgodnim, ovisno o mom raspoloženju.
Znate onaj trenutak kada je roštilj gotov, a vi pogledate oko sebe sve boce s umakom, začine i pribor i kažete: "Što se dovraga ovdje događa?"Posuda za roštilj učinit će da sve nestane i lako se vrati u kuhinju. Ne znam koliko mi treba ovakva dok je ne nabavim, a ovaj lagani Cuisinart spremnik s ugrađenim držačem maramica je moj odabir.
Svjetla na većini roštilja nisu standardna i postoji velika vjerojatnost da je vaš roštilj postavljen tamo gdje nema dobre izravne rasvjete. Ako je tako, fleksibilna svjetla pričvršćena na okvir učinit će te kasnonoćne i noćne roštilje ugodnijima. Dvostruka svjetla BBQ Dragon daju dovoljno svjetla, ali nisu prevelika da vam smetaju. Dvosmjerni pristup znači da dobivate jarko svjetlo na površini roštilja i pored svega što čekate da prijeđete na sljedeće.
S košaricom za pečenje možete jednostavno i brzo ispeći povrće i dati mu dimljeni, lagano pougljeni okus i savršenu teksturu, a da ne skupljate komad po komad. Ako ne želite skočiti za ovom košaricom, uvijek možete staviti žičanu mrežu preko roštilja tako da lako možete pržiti hranu koja bi inače otpala, poput cherry rajčica i drugog manjeg povrća ili komadića mesa.
Prostirke za roštilj su još jedna opcija, ali mogu brzo postati prilično gadne. Također, ne dopuštaju plamenu da izravno pogodi hranu, tako da je malo vjerojatno da ćete dobiti dobar ugljen.
Također možete upotrijebiti podlogu za roštilj ili košaru da spriječite da riba padne na roštilj tijekom pečenja. Volim ovu košaru jer dopušta plamenu da pogodi filete i daje vam onaj sparni ljetni ugljen. Apsolutno se ne lijepi, poput ovog proračunskog- prijateljski roštilj. Otvara se i zatvara bez napora i čuva hranu na plamenu. Također su odlični za ponijeti ih na kampiranje tako da možete kuhati izravno na otvorenoj vatri.
NAPOMENA: Možete ih koristiti za povrće, ali neki neizbježno prođu kroz pukotine, pa mi je draži gornji model.
Ako se ne želite zamarati pečenjem svoje košarice za ribu, nabavite si barem odgovarajuću lopaticu za ribu. Korisnija je nego što mislite i s njom možete raditi bilo što, ne samo ribu. Ova izvrsna i čvrsta lopatica za 8 USD ima oštar prednji rub za ulazak točno ispod fileta lososa i tune bez da ih trgate na komadiće.
Drveni strugač za roštilj može samo zahtijevati više mišića, ali ima i neke različite prednosti. Bit će malo lakši za vašu rešetku od lijevanog željeza ili keramike. Također se s vremenom prilagođava utorima na roštilju, a sam strugač ne Ne skuplja toliko smeća kao žičanom četkom. Osim toga, ova dugačka drška košta samo 8 dolara da biste dobili dobru prednost.
Za minimaliste, ovaj set alata za magnetski roštilj koji se može pričvrstiti ima prilično pametan dizajn. Dva dijela djeluju kao vilica i lopatica, ali se zatim spajaju u set hvataljki. Sva tri su mala, ali ništa bolje od ovoga za set alata za roštiljanje i posuđa koji štedi prostor.
Drvna sječka jednostavan je način dodavanja bogatog okusa svakom jelu s roštilja, a jednako dobro funkcionira i na plinskim roštiljima i na roštiljima na ugljen. Da biste ih koristili, trebat će vam kutija za držanje drva kako se ne bi zapalila, ali jednostavno je: samo postavite kutiju na vrh izvora topline – iznad plinskog plamenika ili izravno iznad drvenog ugljena – i oni bi se trebali početi dimiti i začinite hranu bilo kojom vrstom čipsa po vašem izboru. Weberova verzija je prave veličine za većinu roštilja i čvrsto građena.
Ako primarno roštiljate odreske i hamburgere, vjerojatno vam neće trebati injektor za meso, ali ako povremeno pokušavate peći rebarca, svinjsku lopaticu, prsa ili debele odreske, ovo je najbolji način da pustite da se okus potpuno izrazi. put.Upotrijebite svoje omiljene marinade ili umake i ubacite poslastice s ovim čvrstim modelom koji uključuje tri različite igle.
Za roštilj na drveni ugljen, dimnjak postaje neophodan za vaš roštilj nakon što ga jednom upotrijebite – posebno za nas koji smo nestrpljivi. Drži ugljen čvrsto zajedno kako bi se briketi brzo i ravnomjerno zagrijali prije širenja. To je jednostavan uređaj , ali Webbova dobro dizajnirana, udobna ručka.
Vjerojatno ste navikli koristiti ovakav češalj na kosi, ali on je i genijalna kulinarska alternativa ćevapima. Ovaj "češalj za roštilj" eliminira gnjavažu oko doseganja sredine kebaba rukama ili zubima. Čini lagano uklanja meso i osigurava da se sve ravnomjerno zagrije na pravu temperaturu.
Kada koristite ovu vrstu kebaba, morat ćete ga nježnije pomicati po roštilju, jer bi komad mogao otpasti, pogotovo ako omekša tijekom kuhanja. Ipak, isplati se zbog bržeg i lakšeg doživljaja žica.
Na tržištu ovih dana postoji mnogo otmjenih kućnih pećnica za pizzu (probao sam Gozney Roccbox ranije u proljeće i svidjela mi se), ali nisu jeftine. Pristupačniji je klasični kamen za pizzu, koji također čini hrskavu i ukusnu 'za. Samo stavite ovo štene na vrući roštilj 20 do 30 minuta, pustite da se zagrije i stavite pitu na vrh (dodajte malo kukuruznog brašna da se ne lijepi). Svakako će vam trebati kora za pizzu ovo uspješno, ali ova vrećica za pizzu od 40 USD iz Cuisinarta uključuje jednu i kotačić koji kasnije možete koristiti za rezanje pizze.
Vrijeme objave: 10. svibnja 2022